L’ANGOLO DEL PANE

Sostenere ed incoraggiare le aziende agricole del nostro territorio è per noi uno stimolo a creare prodotti che rispecchino le profonde radici della nostra cultura.

Grazie alla collaborazione con queste realtà produttive nascono nuove idee e concezioni per rielaborare la materia prima nel rispetto della sua genuinità.

Siamo fieri sostenitori del Km Buono, una rivisitazione del Km0 che ci porta in tutta Italia per scoprire produttori locali e i frutti delle loro terre.

Tutti gli ingredienti che utilizziamo vengono scansionati dall’occhio esperto e competente della famiglia Bassignani.

L’Angolo del Pane è sinonimo di naturalezza e benessere: ci prendiamo tutto il tempo necessario per una corretta lievitazione degli impasti così da ottenere prodotti altamente digeribili, croccanti ed autentici.

Incoraggiamo un tipo di produzione sostenibile e genuina, come il pane o le torte della nonna, ma comodamente al banco dei nostri punti vendita.

Ogni prodotto dei nostri forni è frutto di anni di ricerca.

Il principio è un ritorno al passato per recuperare la sapienza e i valori che per centinaia di anni si sono tramandati fino ad arrivare ai giorni nostri.

Lo studio e la passione tipici dell’Angolo del Pane si possono trovare in ogni boccone: dall’inconfondibile fragranza del pane alle ricercate monoporzioni di pasticceria.

Ricerca e sperimentazione si fondono per creare prodotti capaci di coniugare benessere e contemporaneità: il pan sapore, meglio conosciuto come pan colorato, ne è esempio.

Siamo innovatori di famiglia.

L’angolo del Pane si contraddistingue per la sua vena Rivoluzionaria: come un pittore dinnanzi al suo quadro, così le mani esperte dei panificatori e dei pasticceri creano opere originali e inaspettate.

Non ci sono limiti alla creatività, tutte le idee vengono accolte ed esaminate con cura, spinte dal desiderio di innovare e deliziare. Coniugando tradizione e novità, l’Angolo del Pane è promotore di un cambiamento fondato sui valori autentici della famiglia.

Rispettiamo profondamente i ritmi della natura e seguiamo per questo ricette tradizionali di lunga lievitazione.

Per noi il Tempo è l’elemento più importante, attendiamo pazientemente che ogni ingrediente sia pronto per il suo utilizzo senza mettergli fretta e senza stressarlo.

Utilizziamo macchinari di ultima generazione che ci permettano, ad esempio, di produrre pane caldo a tutte le ore senza impoverirne i valori nutrizionali.

I Panificatori e Pasticceri dell’Angolo del Pane sono Specialisti di una tecnica di produzione basata sul rispetto dei tempi naturali per esaltare la qualità dei prodotti e della loro lavorazione.